Смажена з цибулею

Картоплю соломкою обсушити, смажити на гарячій олії; наприкінці — цибуля, сіль.

Деруни

Натерта картопля + яйце + 2 ст. л. борошна, смажити ложкою до рум’янцю.

Бурячок з часником

Відварений/запечений буряк натерти, додати часник, олію, дрібку оцту та сіль.

Борщ швидкий

Засмажка (буряк+морква+томат), у бульйон картопля, капуста; наприкінці часник.

Маринована «до всього»

Півкільця цибулі залити теплим маринадом: вода+оцет+цукор+сіль — 15 хв.

Цибульні оладки

Дрібно порізана цибуля + яйця + борошно; смажити як деруни.

Грінки часникові

Хліб підсмажити, натерти часником, дрібка солі, крапля олії/масла.

Соус сметанний

Сметана + часник + кріп + сіль — до картоплі й овочів.

Морква по‑корейськи (м’яко)

Морква, часник, оцет, цукор, сіль, олія — перемішати, настояти 30 хв.

Тушкована морква

Пасерувати цибулю, додати моркву, трішки води, сіль — тушкувати до м’якості.

Фарширований рисом

Рис напівготовий + засмажка; нафарширувати, тушкувати в томаті 35–40 хв.

Запечений з часником

Перці запекти, зняти шкірку; смужки + часник + олія + сіль + трохи оцту.

Тушкована з морквою

Пасерувати цибулю/моркву, додати капусту, трішки води, сіль; наприкінці — томат.

Капустяні котлети

Подрібнена капуста + яйця + манка; сформувати, підсмажити.

Ікра баклажанна

Запекти/обсмажити баклажани, подрібнити, додати засмажку та томити 35 хв.

Запечені з часником

Кружальця + олія, 190°C — 20 хв; потім часник і сіль.

Запечені з сиром

Кружальця помідорів, зверху сир із зеленню й часником — 10–12 хв.

Салат «Літній»

Помідори, огірки, цибуля, зелень — заправити олією, посолити.

Мариновані на день

Огірки + теплий маринад (вода, оцет, цукор, сіль, кріп, часник) — 2–3 год.

Огірки зі сметаною

Кружальця огірків + сметана або олія, сіль, кріп.

Шарлотка

Яйця+цукор збити, вмішати борошно, додати яблука, 180°C — 30 хв.

Компот

Яблука часточками, вода+цукор — кип’ятити 5–7 хв, настояти.

Запечені з медом

Половинки груш + мед + кориця, 180°C — 15–20 хв.

Компот

Груші, вода, цукор — кип’ятити 7–10 хв, настояти.

Варення «п’ятихвилинка»

Персики з цукром — кип’ятити 5 хв, розлити по банках.

Компот

Кусочки персиків у сиропі — 3–5 хв, настояти.

Варення

Абрикоси з цукром — довести до кипіння 2 рази з паузами, розлити.

Компот

Легко проварити у сиропі 3–4 хв, настояти.

Компот

Черешня, вода, цукор — кип’ятити 3–4 хв, настояти.

У власному соку

Черешня з цукром у банці — стерилізувати 10 хв.

Варення без кісточки

Вишня + цукор — короткі кипіння 2–3 рази, розлити.

Компот

Вишня, вода, цукор — кип’ятити 3–4 хв, настояти.

Компот

Виноград, вода, цукор — проварити 3–4 хв, настояти.

Маринований виноград

Ягоди + гарячий маринад (вода, оцет, цукор, сіль) — у холодильник на 12 год.

Смажені з цибулею

Спершу випарити воду, додати цибулю й жир, посолити, підрум’янити.

Суп грибний

У воду — картопля; далі гриби з засмажкою; наприкінці — лавр і сіль.